שמן זית ישראלי
א ו ד ו ת נ ו
"עץ הזית כעץ שמקורו בארץ ישראל והמזרח התיכון, על שורשיו העמוקים, עלוותו ירוקת העד ושימנו המר והחריף אך עשיר בטעמיו, מסמל בעינינו יותר מכל את החיבור לארץ ישראל ואת החיבור לאדמה."
המשק שלנו
משק שילוח הוקם בתחילת שנות ה 80 על ידי אלי ואתי שילוח, שהחליטו להצטרף להקמתו של ישוב חדש בגליל מתוך אהבת הארץ ורצון להגשים בה התיישבות חקלאית.
תחילה, הקימה המשפחה משק עיזים לחלב ובשנת 2007, שי, בנם הבכור נטע את כרם הזיתים הראשון עם שחרורו מצה"ל. מאד ועד היום שי נטע כרמים נוספים, בהם מגדל מגוון זני זית מרחבי העולם, למד את תחום גידול הזית וייצור שמן הזית ואף הוסמך כטועם שמן זית על ידי הפקולטה לחקלאות.
שמן זית הוא מוצר נפוץ ומאוד שימושי בישראל ומודעות הציבור ליתרונותיו וערכיו הבריאותיים עולה מידי שנה. כמו כל מוצר מזון המגיע מן הטבע, גם בשמן זית ניתן להגיע לרמות איכות שונות המושפעות מתנאי הסביבה, אופן הגידול והטיפול, תהליך הייצור, האחסנה והאריזה.
לגידול זיתים וייצור שמן זית איכותי נדרש כמו כל מקצוע ידע תיאורטי, ניסיון מעשי והקפדה בלתי מתפשרת.
אנו מקיימים את כל הליך הגידול והייצור אצלנו במשק, החל מהטיפול בעצים במהלך העונה, קביעת מועד המסיק הנכון והמתאים לכל זן, עצירת הזיתים ואצירת השמן אצלנו במשק בבית בד קטן אותו ייבאנו מאיטליה.
עץ הזית כעץ שמקורו בארץ ישראל והמזרח התיכון, על שורשיו העמוקים, עלוותו ירוקת העד ושימנו המר והחריף אך עשיר בטעמיו, מסמל בעיננו יותר מכל את החיבור לארץ ישראל ואת חיבור לאדמה.
לאחר עונת המסיק, אנו משווקים שמן זני ובלנדים בהתאם לכמויות שהופקו, עד גמר המלאי.
ניתן לפנות אלינו לקבלת מידע בנוגע למערכות בית בד בוטיק תוצרת LDF.
